5 recetas sencillas para preparar a bordo
Si te gusta navegar pero crees que la cocina a bordo puede ser aburrida, desde Boatjump te traemos 5 recetas sencillas para preparar a bordo que podrás cocinar fácilmente. Te guste más o menos cocinar, con nuestra lista de la compra y las sencillas recetas que te proponemos, ¡tienes mucho adelantado para tu viaje! No necesitas ser un o una gran chef, ni tener a mano ingredientes gourmet, tampoco un sinfín de electrodomésticos de cocina a mano. Con una buena planificación crearás platos deliciosos y nutritivos para disfrutar mientras te deleitas con las mejores vistas.
Gazpacho suave de sandía
Un plato que nos resulta familiar, fresquito y muy fácil de digerir. Le damos un toque al gazpacho tradicional, añadiéndole un punto más dulce y muy fresco gracias a la sandía. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir. Podéis comprarlos antes de embarcar, o bien, en cualquier mercado local en el que paréis durante vuestra ruta náutica.
El gazpacho de sandía es más suave que el delicioso gazpacho andaluz e igual de sencillo de preparar. Sus ingredientes frescos os aportarán las vitaminas necesarias y es una bebida ideal para la época estival, ya que su textura es más líquida. Un primer plato perfecto para disfrutar en tu barco de alquiler.
Estos son los ingredientes que necesitas para un litro:
- 500 gr de tomates maduros.
- 500 gr de sandía (peso con la piel ya quitada).
- 1/4 de cebolleta tierna.
- Un diente de ajo pequeño.
- Un pimiento verde italiano.
- 1/2 cucharadita de postre de sal.
- Vinagre de vino blanco o de manzana al gusto.
- Entre 2 y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, al gusto.
- Pan (opcional, y si le pongo suelen ser unos 40-50 gr).
Cómo preparar el gazpacho suave de sandía
Su preparación, como te comentábamos, es muy sencilla. Lava bien todos los ingredientes y trocéalos teniendo en cuenta el quitar las pepitas de la sandía (si las tiene) y su corteza, apartar las semillitas y el rabo del pimiento verde y retirar la parte central de los tomates si está dura. Introduce todos los ingredientes, ya troceados, en el vaso de la batidora y dale la textura que más os guste. Añade el vinagre, el aceite y la sal, comienza con las cantidades mínimas indicadas. Acciona la batidora unos segundos y pruébalo para rectificar de sal, vinagre o aceite. Después, deja que repose en la nevera durante algunas horas para conseguir el frescor y el sabor óptimo.
Tartar de quinoa, pepino y salmón
Otro plato sencillo e ideal para un verano a bordo es este entrante exquisito y muy vistoso. Ideal como primer plato o para una cena ligera en el barco. Se trata de una receta muy nutritiva y saludable. Es una combinación de texturas y sabores que, si no lo habéis probado, os sorprenderá. En Boatjump nos gusta recomendar recetas ligeras, sabrosas y saciantes con las que evitar la sensación de pesadez en el barco.
Los ingredientes que necesitas para preparar el tartar de quinoa, pepino y salmón son:
- 200 g de quinoa
- 600 ml de agua para cocer la quinoa
- 1 cucharadita de sal para cocer la quinoa
- 4 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta al gusto
- 100 g de aguacate
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita pequeña de caramelo líquido
- 200 g de salmón crudo sin espinas ni piel
- 1 pepino
- huevas de lumpo para decorar (opcional)
- cebollino para decorar
Cómo preparar el tartar de quinoa, pepino y salmón
Para su preparación, lava bien la quinoa con ayuda de un escurridor y ponla a hervir (una parte de quinoa por dos de agua) durante 15 minutos. Cuando empiece a hervir, añade sal marina. Una vez esté cocida, escúrrela bien y vuélcala en un bol y alíñala con el ajo en polvo, el aceite, la pimienta y la sal al gusto. Mientras se cuece la quinoa, puedes preparar el resto de ingredientes cortándolos en trozos pequeños. Ponlos en un cuenco y alíñalos con el zumo de limón, pimienta, soja y caramelo líquido. Remueve bien y reserva.
En un vaso, añade el aguacate, una pizca de sal y zumo de limón. Tritura durante 10 ó 15 segundos. Con la ayuda de un aro de emplatar ponemos en la base la quinoa (este aro os lo podéis llevar de casa, se usa simplemente para emplatar y que el plato quede muy bien presentado). Sobre la quinoa, coloca el aguacate y sobre este el salmón con el pepino. Decoramos con unas huevas y un poco de cebollino. Puedes acompañar el tartar con unas tostadas de pan.
Hummus de remolacha
El hummus, en cualquiera de sus variables, es un excelente plato para picar como snack, como entrante o para acompañar en un plato como puede ser una completa ensalada. La remolacha es un ingrediente muy versátil con el que se puede crear multitud de platos y cuyo color es muy intenso y atractivo. Lo bueno del hummus es que se puede preparar una cantidad mayor y conservar en la nevera.
¿Sabes cómo preparar el hummus de remolacha? Estos son los ingredientes:
- 1 remolacha hervida
- 300 grs de garbanzos cocidos (si los vas a cocer tú, recuerda dejarlos a remojo la noche anterior, si no, puedes usar unos de bote precocinado).
- 1 c.s. de tahín
- un diente de ajo
- 50 ml de AOVE
- 70 ml de agua
- Zumo de 1/2 limón
- una pizca de sal marina
- 1/2 c.p. de comino
- 1/2 c.p. de pimentón dulce.
- Semillas de sésamo negro para decorar o cualquier hoja verde fresca como cebollino, cilantro o perejil.
Cómo preparar el hummus de remolacha
Preparar el hummus de remolacha es tan fácil como introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlos hasta que no queden grumos. Para su presentación, coloca el hummus en un recipiente y añade un chorrito de aceite y unas semillas de sésamo negro.
Zoodles de calabacín
Los ingredientes que necesitas para preparar unos nutritivos zoodles de calabacín con una deliciosa salsa de aguacate son:
- 1 calabacín grande
- 1 diente de ajo
- 5 tomates cherry
- 5 champiñones
- Olivas negras
- Queso mozzarella
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de sal marina.
- Pipas de calabaza
Y, para la salsa de aguacate:
- 1 aguacate maduro.
- 4 nueces
- 2 c.s. de perejil
- Un chorrito de lima o limón exprimido
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Una piza de sal marina.
- Agua (la que vayas viendo que es necesaria para que la salsa quede espesa pero suelta).
Cómo preparar los zoodles de calabacín
Elaborar este plato es muy sencillo. Necesitarás un espirilizador para darle forma al calabacín. En una sartén, echa un chorrito de aceite y, cuando esté caliente sofríe el ajo y ve añadiendo el resto de ingredientes. Retíralos y añade el calabacín, dándole tan solo 2 minutos de fuego por cada lado y ayudándote de unas pinzas. El calabacín tiene que hacerse sutilmente, necesita muy poco fuego. Mézclalo todo y añade la salsa y el queso mozzarella.
Para preparar la salsa, añade todos los ingredientes al vaso de la batidora y tritúralos hasta que se forme la salsa. Añádela a los zoodles y ¡listo! El calabacín también es un ingrediente muy versátil, fácil de encontrar y una verdura típica del verano pero que podemos encontrar con facilidad durante todo el año y que nos aporta fibra, minerales, vitaminas y es muy baja en calorías.
Pollo al curry con arroz y leche de coco
Esta receta es perfecta como plato único. Su sabor especiado, es capaz de trasladarnos a otras partes del mundo. Es un plato más exótico y pero igualmente sencillo de preparar y muy rico.
Los ingredientes que necesitas usar para 4 personas son:
- 2 pechugas de pollo.
- dos cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- dos cucharadas soperas de curry en polvo.
- 75 gr de salsa de tomate (puedes prepararla casera o comprarla hecha).
- 1 guindilla (opcional, para darle un toque picante).
- 300 ml de leche de coco.
- Cilantro, opcional y al gusto.
- Aceite, pimienta negra molida y sal.
- Para acompañar, 1 vasito (tamaño vino) de arroz tipo basmati o jazmín por persona, es decir, unos 80 gr por persona.
Cómo preparar pollo al curry con arroz y leche de coco
Para elaborar este plato, cuece el arroz. Mientras se cuece el arroz pela las cebollas y córtalas. Pela y pica los dientes de ajo y ponlos en una sartén junto con la cebolla y un chorrito de aceite y un poco de sal a fuego medio. Cocínalo todo junto removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos. Pica la guindilla y añádela a la sartén junto con el curry y la salsa de tomate. Mézclalo todo durante 2 minutos. Corta el pollo en tacos pequeños y añádelo a la sartén. Saltéalo todo durante 4-5 minutos a fuego medio-alto para conseguir que el pollo se cocine. Échale un poco de sal y pimienta negra recién molida. Echa la leche de coco y cocínalo hasta que la textura esté a tu gusto.
No nos olvidamos del postre… bocados de plátano con chocolate
Os traemos un postre súper sencillo que podréis preparar en el barco en cualquier momento: bocados de plátano con chocolate. Tan solo tenéis que tener a mano plátanos maduros, trocearlos y congelarlos.
Una vez estén congelados, sigue estos pasos:
- En un cazo, pon 4 c.s. de almendra molida, 4 c.s. de cacao puro desgrasado, 1 c.p. de canela, 2 c.s. del endulzante que uses y 200 ml. de leche o bebida vegetal.
- Pon todos los ingredientes en un cazo al fuego y remuévelos durante 5 minutos.
- Saca los bocados de plátano del congelador y vierte la crema de cacao sobre ellos.
- Utiliza palillos para emplatar los bocados de plátano con chocolate.
- Puedes decorar con trocitos de frutos secos por fuera (date prisa, el chocolate debe estar caliente para que se integran bien).
Estas son las propuestas que te hacemos desde Boatjump, pero recuerda que cada receta puedes hacerla tuya añadiendo o modificando los ingredientes que consideres. Ahora ya no hay excusas para no hacer una buena planificación y disfrutar de la cocina a bordo. Te recordamos que las cocinas de los barcos de alquiler son como las de casa, de espacio reducido pero confortables. Para el resto de recetas, puedes tener en cuenta el destino al que vais a hacer vuestro viaje y aprovechar los mercados locales para improvisar con los ingredientes de proximidad. ¡Buena mar!
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